减肥过程中的饮食原则是营养要丰富，种类有侧重，总量要控制。也就是说，在减肥期间，我们的营养要合理，饮食摄入的内容要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等六大营养素，以及足量的膳食纤维；但在营养素的选择上要有侧重，比如低糖、低脂、高蛋白饮食，不限水的摄入等等。平均在一天的摄入量看，能量摄入应控制在某一范围。
之前曾介绍过，我们最简单的控制摄入量的办法就是通过自我感觉，一天三顿饭，每顿七分饱。今天，巅峰给大家介绍一个更直观的方法，来控制每顿饮食的摄入量。
【前提】
一日三顿，定时定量
【核心】
用自己的拳头大小，衡量食物的分量
【方法】
1、每顿饭量≤3拳
2、主食+素菜=2拳（最好主食＜1拳；主食主要指米饭或者面条等）
3、大荤+小荤=1拳（大荤≤半拳）
4、根据饱腹感，可以适当增加素菜的摄入量
【说明】
我们在确定每日摄入量时，会根据人体基本情况，来确定每日摄入量的范围，而确定的原则就是满足人体最基本的生理需要。一般情况下，体型大的人，每日能量需求会多，体型小的人，其需求就相对少。
正是基于这个原则，巅峰发现，可以用自己的拳头，作为标准，来确定每日摄入的量。通过不断观察和反复验证，巅峰教给大家一个简单易行的操作方法，就是用自己的拳头作为衡量标准。有些拳头大的人，其能量摄入的需求高，所以可以吃得稍微多一点；有些拳头小的人，能量摄入需求少，可以吃得少一点。
有了随身携带的拳头秤，还不好好控制自己的摄入量？
P.S.最好根据自我感觉综合控制摄入量，比如每顿3拳的量，看是否达到七分饱，如果提前达到则可以提前停止进食，如果没有达到，则可以适当增加素菜的量。另外，有些人可能不是吃三餐，则可以根据三餐的总量，做相应分配。